# Dla dziennikarzy — zafałszowana żywność w liczbach

> Krajowe liczby decyzji IJHARS o zafałszowaniu, jak je policzono i z kim się kontaktować.

## Dla dziennikarzy

Każda liczba na tej stronie pochodzi z opublikowanych decyzji ostatecznych IJHARS i daje się przeliczyć na stronach tego serwisu.

Tekst wysyłany do redakcji jest opublikowany także tutaj, z datą i do cytowania: [informacja prasowa z 2026-09-11](/dla-prasy/2026-09.md).

### Liczba

**2 942 decyzji ostatecznych o zafałszowaniu wobec 1 970 przedsiębiorców, z lat 2011–2026. 205 z nich dotyczyło sieci handlowych.** Żaden dostawca nie ma obowiązku informować odbiorcy, że wydano wobec niego taką decyzję.

Od **16 września 2026 r.** obowiązuje nowelizacja ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych, podpisana 28 sierpnia 2026 r.: definiuje oszustwo żywnościowe, rozszerza kontrolę IJHARS na sprzedaż internetową i reklamę oraz wprowadza **odpowiedzialność karną** za wprowadzanie do obrotu zafałszowanych artykułów.

### Pozostałe liczby

- Sieci handlowe z największą liczbą decyzji: Auchan (32), Carrefour (28), Lidl (28), Kaufland (16), Stokrotka (16), Dino (15).
- Najczęściej kwestionowane grupy towarowe: Mięso i przetwory mięsne (606), Mąka i przetwory zbożowe (317), Ryby i przetwory rybne (242).
- Rekordowy rok: **2023** — 395 decyzji; ostatnie pięć pełnych lat to około 25 decyzji miesięcznie.
- W 1 009 decyzjach powód zakwestionowania był dostępny wyłącznie w pliku PDF — odczytaliśmy go i wypisaliśmy wprost; w 178 powodu nie podano nigdzie.
- 135 podmiotów nie ma własnej strony ani widocznej nazwy: to osoby fizyczne albo nazwy zamaskowane przez IJHARS.

### Jak to policzono

Każda decyzja IJHARS dotyczy **konkretnej partii** produktu, skontrolowanej w konkretnym dniu. Nie jest oceną całej działalności przedsiębiorcy ani pozostałych jego wyrobów. Publikujemy wyłącznie decyzje **ostateczne**, tak jak robi to sama Inspekcja, z sygnaturą i datą, żeby każdy mógł sprawdzić je u źródła. Liczymy decyzje, nie produkty: jedna decyzja dotyczy jednej partii. Metoda i jej granice są na stronie [Metodologia](/metodologia.md).

### Osoby fizyczne

Nie publikujemy danych osób fizycznych. IJHARS zastępuje ich nazwiska znakiem „(…)”; my dodatkowo pomijamy nazwy wyglądające na imię i nazwisko lub inicjały, a **nie publikujemy żadnych adresów ulic** — wyłącznie miejscowość.

### Wykorzystanie liczb

Można je cytować, wskazując źródło: Dane z rejestru „Zafałszowane artykuły rolno-spożywcze” Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, udostępnione na licencji CC0 1.0. Stan na 2026-09-11. Podziały według województw i grup towarowych są na stronach [województw](/wojewodztwo.md) i [grup towarowych](/grupa.md); wersja maszynowa jest opisana na stronie [Zbiory danych](/dane.md).

### Kontakt

Yannick Schweizer — wydawca (egid-vaud.ch). Pytania, liczba do sprawdzenia przed publikacją albo potrzebny podział danych: [formularz kontaktowy](/kontakt.md). Serwis jest niezależny i nie jest powiązany z IJHARS.

---

Página: https://zafalszowana-zywnosc.pages.dev/dla-prasy/
Fonte: Zafałszowane artykuły rolno-spożywcze
Recolha: 2026-09-11