Metodologia

Co to jest zafałszowanie

Ustawa o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (art. 3 pkt 10) uznaje produkt za zafałszowany m.in. wtedy, gdy usunięto lub zastąpiono jego składnik, gdy zmieniono skład lub właściwości w sposób niezgodny z przepisami albo gdy nazwa i oznakowanie wprowadzają konsumenta w błąd co do tego, czym produkt jest. W rejestrze znajdziesz więc zarówno miód z dodatkiem syropu, jak i wędlinę z mniejszą zawartością mięsa niż deklarowana czy chleb „razowy” z mąki jasnej.

Decyzja dotyczy partii

Każda decyzja IJHARS dotyczy konkretnej partii produktu, skontrolowanej w konkretnym dniu. Nie jest oceną całej działalności przedsiębiorcy ani pozostałych jego wyrobów. Publikujemy wyłącznie decyzje ostateczne, tak jak robi to sama Inspekcja, z sygnaturą i datą, żeby każdy mógł sprawdzić je u źródła.

Dwie podstawy prawne

Część decyzji wydano na podstawie art. 29 ust. 5 ustawy (starsze decyzje o zakazie wprowadzania do obrotu), część — na podstawie art. 40a ust. 4a (kary pieniężne). IJHARS publikuje obie w jednym rejestrze.

Od 16 września 2026 r. obowiązuje nowelizacja ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych, podpisana 28 sierpnia 2026 r.: definiuje oszustwo żywnościowe, rozszerza kontrolę IJHARS na sprzedaż internetową i reklamę oraz wprowadza odpowiedzialność karną za wprowadzanie do obrotu zafałszowanych artykułów.

Skąd pochodzą dane

Z rejestru „Zafałszowane artykuły rolno-spożywcze” na gov.pl, pobranego 2026-09-11 (2 942 decyzji). W 1 009 starszych decyzjach powód zakwestionowania nie był wpisany w rejestrze, tylko w pliku PDF decyzji: odczytaliśmy go z tych plików. W 178 decyzjach powodu nie ma ani w rejestrze, ani w pliku — bo plik nie istnieje (17 linków w rejestrze urzędowym prowadzi do błędu 404) albo zawiera tylko sygnaturę. Piszemy to wprost przy każdej takiej decyzji.

Co ujednoliciliśmy

Rejestr zapisuje tę samą firmę na wiele sposobów („Sp. z o.o.”, „Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością”, z adresem lub bez). Scalamy warianty w jeden podmiot; spółdzielnie o tej samej nazwie w różnych miejscowościach pozostają osobne. 112 etykiet grup technologicznych sprowadziliśmy do 21 grup — etykieta złożona trafia do grupy wymienionej jako pierwsza.

Osoby fizyczne

Nie publikujemy danych osób fizycznych. IJHARS zastępuje ich nazwiska znakiem „(…)”; my dodatkowo pomijamy nazwy wyglądające na imię i nazwisko lub inicjały, a nie publikujemy żadnych adresów ulic — wyłącznie miejscowość.

Drugie źródło: ostrzeżenia GIS

Sprawdzamy też 67 ostrzeżeń publicznych Głównego Inspektoratu Sanitarnego opublikowanych na gov.pl od 2019 r. To inne zdarzenie (zagrożenie dla zdrowia, nie zafałszowanie) i rzadko dotyczy tych samych firm: tylko 6 podmiotów z 1 970 figuruje w obu rejestrach — porównujemy wyłącznie nazwy identyczne po ujednoliceniu. Ostrzeżeń GIS nie publikujemy ponownie: zawierają nazwiska osób fizycznych.

Czego ta strona nie mówi

Brak nazwy w rejestrze nie jest certyfikatem jakości: oznacza tylko, że wśród opublikowanych decyzji ostatecznych nie ma tej nazwy w tej pisowni. Nie obejmujemy kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej innych niż ostrzeżenia publiczne ani decyzji Inspekcji Weterynaryjnej.

Kupiłeś produkt, który budzi wątpliwości?

Zgłoszenie składa się do wojewódzkiego inspektoratu IJHARS właściwego dla miejsca zakupu. Ta strona nie przyjmuje skarg.