Kiełbasa wiejska, Kiełbasa z czosnkiem niedźwiedzim, Kiełbasa tradycyjna
- Decyzja
- KO.8230.18.6.2016 z dnia 18.07.2016 r.
- Grupa
- Mięso i przetwory mięsne · woj. wielkopolskie
- Podstawa
- art. 40a ust. 4a
- Powód
- badania laboratoryjne wykazały obecność surowca drobiowego niedeklarowanego w oznakowaniu produktu, użycie nazw y zawierającej określenie „wiejski”, gdy do produkcji kiełbasy zastosowano substancje dodatkowe takie jak fosforany E450, E451, E452, podany na etykiecie wykaz składników nie zawierał wszystkich składników, pominięto: skórki wieprzowe oraz cukier i glukozę pochodzące z mieszanki przyprawowej użytej do produkcji kiełbasy, podany na etykiecie wykaz składników zawierał składniki niebędące składnikami produktu takie jak: cukier gronowy, aromat i stabilizator E330, zawyżenie wskazanej na ety kiecie procentowej zawartości mięsa wieprzowego o 6,3 p.p. w stosunku do ilości wynikającej ze składu surowcowego, nie podano informacji o rodzaju zastosowanej osłonki, powyższe narusza art. 7 ust. 1 lit. a rozporządzenia (UE) nr 1169/2011 oraz art. 3 pkt 10 lit. b i c ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych • badania laboratoryjne wykazały obecność surowca drobiowego niedeklarowanego w oznakowaniu produktu, w wykazie składników podanym na etykiecie nie podano przeciwutleniacza E315, pochodzącego z mieszanki przyprawowej użytej do produkcji , natomiast wykazano przeciwutleniacz E316 niebędący składnikiem kiełbasy, nie podano informacji o rodzaju zastosowanej osłonki powyższe narusza art. 7 ust. 1 lit. a rozporządzenia (UE) nr 1169/2011 oraz art. 3 pkt 10 lit . c ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych • do produkcji kiełbasy zastosowano gotowe mieszanki przypraw co stoi w sprzeczności z nazwą produktu zawierającą określenie „tradycyjny”, zawyżenie wskazanej na etykiecie procentowej zawartość mięsa wieprzowego o 6,6 p.p. w stosunku do ilości wynikającej ze składu surowcowego, w oznakowaniu podano informację, iż do produkcji kiełbasy użyto mięso z szynki wieprzowej, podczas gdy w rzeczywistości użyto mięso wieprzowe klasy II z doczyszczania łopatek i mięso wieprzowe klasy II 60/40 z doczyszczania boczku i pachwiny, w wykazie składników pominięto: skórki wieprzowe oraz cukier gronowy będący składnikiem mieszanki przyprawowej, nie podano informacji o rodzaju zastosowanej osłonki powyższe narusza art. 7 ust. 1 lit. a rozporządzenia (UE) nr 1169/2011 oraz art. 3 pkt 10 lit . b i c ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych